« On fait tout de A à Z » : à Verdelais, les travailleurs de l’Esat au cœur des vendanges
Ce matin-là, l’équipe des espaces verts est venue prêter main-forte à celle de viticulture. Une aide bienvenue : les vendanges ont cette année 15 à 20 jours d’avance selon les cépages, obligeant à revoir l’organisation. Sur les 18 hectares du domaine, partagé presque à parts égales entre rouge et blanc, les raisins destinés au rouge sont récoltés à la machine. Pour le jus de raisin pétillant, en revanche, la cueillette se fait à la main.Dans les rangs, chacun avance à son rythme. Les grappes son...